Adviezen voor een eiwit- en energieverrijkte voeding De diëtist heeft u een eiwit- en energieverrijkte voeding geadviseerd. In deze folder vindt u informatie over eiwit en energie en adviezen voor een eiwit- en energieverrijkte voeding. Goed eten is voor iedereen belangrijk.
Daarmee voorziet u uw lichaam van voedingstoffen en energie, die nodig zijn om uw lichaam goed te laten werken. Soms, tijdens ziekte, lukt het niet om voldoende te eten. U valt dan onbedoeld af en uw conditie verslechtert. Tijdens ziekte heeft uw lichaam vaak een verhoogde behoefte aan eiwit, energie, vitamines en mineralen, zelfs als u lichamelijk minder actief bent.
Door het gebruik van goede voeding, met daarin extra eiwit en energie, kan uw voedingstoestand/conditie verbeteren. Hierdoor kunt u sneller herstellen, kunt u zich veel beter gaan voelen en/of treden er minder complicaties op. Dit voedingsadvies is vaak tijdelijk.
- Zodra u bent opgeknapt of u uw streefgewicht heeft bereikt, volstaat een normale gezonde voeding.
- Eiwit is de bouwstof van het lichaam.
- Uw spieren en organen zijn opgebouwd uit eiwitten.
- Als u ongewenst gewicht hebt verloren, gaat dat vaak ten koste van de hoeveelheid spieren die u hebt.
- Uw conditie gaat achteruit en u raakt eerder vermoeid.
Eiwit speelt ook een rol bij de weerstand en is nodig voor de genezing van wonden. Waar zit eiwit in? De volgende voedingsmiddelen bevatten veel eiwit:
vlees, vis, kip en eieren; (karne)melk en melkproducten, zoals pap, vla, yoghurt, kwark en yoghurtdranken; kaas en smeerkaas; sojaproducten, zoals tahoe, tempé, quorn en sojamelk; peulvruchten, zoals witte en bruine bonen, linzen en kapucijners; noten en pinda’s.
Welke voeding heeft meeste proteïne?
De volgende producten zijn eiwitrijk: vlees, kip, vis, melkproducten (in kwark en Skyr zit meer eiwit dan gewone melk), kaas, yoghurt (in Griekse yoghurt zit meer eiwit dan in gewone yoghurt), peulvruchten en noten.
Welk fruit zit veel proteïne?
Eiwitten voor onderhoud en herstel – Bijna alle weefsels bestaan uit eiwitten. Voor de groei van weefsels worden eiwitten gebruikt. Ook schade die ontstaat aan weefsels wordt door eiwitten hersteld. Voor spiergroei en voor wondgenezing zijn eiwitten nodig.
- Voor en na een operatie is eiwit dus van groot belang.
- Veel mensen hebben een eiwittekort.
- Een eiwittekort zal veel processen in het lichaam negatief beïnvloeden.
- Zo ontstaat er een lagere weerstand, gaat herstel slecht en vindt er nauwelijks spieropbouw plaats.
- Door een tekort kunnen er tal van complicaties ontstaan.
Mensen die ondervoed zijn, maar ook mensen die een zware operatie om kanker te verwijderen krijgen, of herstellende zijn, krijgen tegenwoordig juist daarom extra eiwit in de voeding toegediend. De aanbeveling voor gezonde mensen van 0,8 gram eiwit/kg lichaamsgewicht per dag is onvoldoende om bij geopereerde patiënten de vetvrije massa (o.a.
- Spieren) te handhaven.
- Er zijn aanwijzingen dat bij ernstig zieken voor behoud van vetvrije massa ten minste 1,2-1,5 gram eiwit/kg lichaamsgewicht nodig is.
- Daarbij dient te worden aangetekend dat de inname van 1,5-1,7 gram eiwit/kg lichaamsgewicht per dag de maximale hoeveelheid eiwit is die door het lichaam kan worden verwerkt.
Sommige eiwitten moeten we uit onze voeding halen anderen worden door ons lichaam aangemaakt. Eiwitten kunnen zowel in dierlijke als in plantaardige producten zitten. Vis is een uiterst gezonde en eiwitrijke voeding. Vis bevat tussen de 6 en 18 procent eiwitten.
Vis-eiwitten zijn bovendien goed verteerbaar. Smaakvolle, eiwitrijke vissoorten zijn onder meer: zalm, tonijn, makreel, forel, sardines, haring, tong en kabeljauw. Niet alleen vis maar ook schaaldieren (krab, kreeft, garnalen) en schelpdieren (bv. mossel, oester, kokkel e.a.) bevatten heel veel eiwitten.
Vlees is zeer eiwitrijke voeding. De gezondste eiwitrijke vleessoorten zijn mager en niet bewerkt. Tot de magere vlees-eiwitten behoren onder meer: gevogelte (kip, kalkoen, e.a.), paard (biefstuk), rund (rosbief, ossehaas), varken (filet & fricandeau), lamsvlees en wild.
Af en toe een mager stukje vlees bij het avondeten of op je brood is een prima aanvulling op eiwitrijke voeding. Je hoeft echter niet dagelijks vlees te eten om te profiteren van de voordelen van vlees-eiwitten. Groenten behoren ook tot de eiwitrijke voeding. Vooral bonen en peulvruchten zijn eiwitrijke groenten.
Hierbij valt onder meer te denken aan: sojabonen, kapucijners, linzen, spliterwten, kikkererwten, witte & bruine bonen en tuinbonen. Naast peulvruchten bevatten ook maïs, boerenkool en aardappels relatief veel eiwitten. Daarnaast tref je ook eiwitten aan in: kiemgroenten (taugé, waterkers e.a.), zeewier, paddenstoelen, noten, pitten, zaden en granen.
Eieren zijn logischerwijs eiwitrijk. De bekendste eiwitrijke voeding is waarschijnlijk het kippenei. Eieren zijn namelijk zeer rijk aan voedingseiwitten en het kippenei is de populairste ei-soort van Nederland. Andere eieren die kunnen bijdragen aan een eiwitrijke voeding zijn: eenden- en ganzenei maar ook kaviaar en viskuit.
Zuivel bevat melkeiwitten. Men is het er over eens dat zuivel niet per definitie gezond is vanwege de hoge concentratie verzadigde melkvetten. Als je per se zuivel wilt eten, dan kun je het beste de volgende eiwitrijke voeding in de vorm van zuivel nuttigen: karnemelk, magere kwark, magere yoghurt, magere kaas, melkkefir.
Fruit behoort niet echt tot de groep eiwitrijke voeding. Er zijn echter wel fruitsoorten die beduidend meer eiwitten bevatten dan alle overige fruitsoorten. Voorbeelden van (relatief) eiwitrijk fruit zijn: bessen, avocado, banaan, mango en aardbeien. Fruit bevat wel een hoge concentratie koolhydraten. Toch vormt fruit een uitstekende aanvulling op eiwitrijke voeding.
Fruit bevat namelijk talloze essentiële vitamines en mineralen en fruit is bovendien rijk aan voedingsvezels! : Eiwitten – Stichting Nationaal Fonds tegen Kanker
Wat is te veel proteïne?
Is teveel eiwitten schadelijk of ongezond? – Eiwitten worden door je lever afgebroken tot ureum en uitgescheiden door je nieren via je urine. Eet je meer eiwitten dan zal je lichaam ook meer ureum aanmaken wat volgens sommige theorieën belastend kan zijn voor je lever en voor je nieren.
Welke proteïne poeder is het beste voor mij?
Wat is eiwitpoeder? – Eiwitpoeder is poeder met een hoge concentratie aan eiwitten – «OH ECHT?» Ja echt. Omdat er verschillende eiwitten zijn die verschillende functionele eigenschappen hebben, zijn er dus ook verschillende eiwitpoeders. De meest populaire eiwitpoeders zijn whey eiwitpoeders of whey isolaat eiwitpoeders omdat de eiwitten in dit poeder het herstel- en behoud van spiermassa ondersteunen.
Wat is te veel proteïne?
Is teveel eiwitten schadelijk of ongezond? – Eiwitten worden door je lever afgebroken tot ureum en uitgescheiden door je nieren via je urine. Eet je meer eiwitten dan zal je lichaam ook meer ureum aanmaken wat volgens sommige theorieën belastend kan zijn voor je lever en voor je nieren.
Wat moet je eten als je spieren wilt kweken?
Eiwitten met de Schijf van Vijf – Als je wilt weten hoeveel eiwit je per dag eet, kun je een aantal dagen Mijn Eetmeter bijhouden. Wil je jouw eiwitinname verhogen? De aanvullende hoeveelheid eiwit die nodig is, kun je gemakkelijk via voeding uit de Schijf van Vijf binnenkrijgen.